De fato, o mercado dos produtos sem glúten e sem lactose vem crescendo consideravelmente nos últimos anos. Afinal, além das pessoas que apresentam intolerâncias existem aqueles que desejam ter uma alimentação mais saudável.
Desse modo, comércios do setor de alimentação, como mercados e padarias, procuram cada vez mais esse tipo de item para surpreender ainda mais seus clientes. Quer saber 3 motivos para vender esse tipo de alimento? Confira a seguir!
1 – Crescimento no mercado
Sem dúvida, o mercado dos produtos sem glúten e sem lactose está em constante crescimento. De acordo com uma pesquisa internacional realizada pela Euromonitor a área da gastronomia funcional deve crescer cerca de 30% até o próximo ano. Isso talvez se deva ao fato de que cerca de 1% da população sofra intolerância ao glúten.
Segundo a Associação de Celíacos do Brasil (ACELBRA) pelo menos um em cada 600 brasileiros sofre com a doença celíaca que atinge mais de um milhão de pessoas no país. Com isso, as empresas estão investindo cada vez mais nesses alimentos. Hoje, existem diversas opções que podem abrir o leque de clientes e aumentar os lucros de um comércio.
2 – Paixão pelo pão
Não dá para negar que os brasileiros amam comer pão. No entanto, por conta da farinha de trigo e do leite, os celíacos e intolerantes não podem consumir esse alimento tão amado.
Mas, a paixão pelos pães pode ser positiva, pois as opções sem glúten e sem leite estão sendo cada vez mais procuradas. Por isso, os estabelecimentos que contam com essa alternativa acabam ganhando a confiança de seu público. Porém, os locais que não disponibilizam esses produtos acabam perdendo clientes e, por consequência, deixam de faturar.
3 – Mais saúde e sabor
Conforme já citamos no início do texto, a procura por produtos sem glúten e sem lactose não se restringe apenas para clientes com doenças que proíbem o consumo.
Hoje, as pessoas são cada vez mais preocupadas com sua saúde e boa forma e buscam alternativas para levarem uma vida mais leve. Justamente por isso, um dos principais motivos de vender esse tipo de alimento é poder alcançar dois públicos diferentes com opções saborosas e saudáveis.
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